Ki sa jelatin nan vrèman ye

Kòm yon engredyan, jelatin sanble ase estanda. Apre tou, li jwenn nan yon varyete manje chak jou—soti nan sereyal dejene ak yogout rive nan gimov ak bonbon jelatin, e (natirèlman) trete Jell-O ki prèske pote menm non an. Men, konnen ki kote manje w la soti pa sèlman sou konnen ki kote l soti. Li enpòtan pou w konprann lis engredyan yo epi rete enfòme sou sa w ap mete nan kò w.

Menmsi ou ka souvan wè li sou etikèt manje komen ak boutèy sipleman, èske ou vrèman konnen ak kisa jelatin fèt? Pou ede ou konprann engredyan komen sa a, men ki divize moun, nou te pran libète pou rasanble tout sa ou ta dwe konnen sou jelatin, tankou ak kisa li fèt, benefis ki genyen lè ou konsome li, ak kèk nan dezavantaj posib li yo.

Jelatin pa sèlman se yon engredyan yo itilize souvan nan yon varyete manje, men yo jwenn li tou nan pwosesis fotografik, nan lakòl, pwodui kosmetik, e menm yo itilize li nan medikaman ak sipleman akòz kontni kolagen an.

Kalite jelatin nan fèt ka varye anpil selon kote matyè premyè yo soti.2 (Pou vejetaryen ak vegan, ou ka vle sote pati sa a.) Pi souvan, apre yo fin retire vyann bèt ki destine pou konsomasyon an, yo netwaye rès moso yo byen, seche yo, epi separe yo de bakteri ak mineral. Pati sa yo ka gen ladan yo po, zo, ak moso ki pa gen anpil vyann, tankou zòrèy. Yon fwa yo esterilize epi yo trete jelatin nan byen, yo konsidere li apwopriye pou itilize epi yo swa vann li poukont li oswa yo itilize li kòm yon engredyan nan yon seri lòt pwodwi.

Benefis yo

Gen anpil benefis nan konsomasyon jelatin (sa vle di—lè li pa jwenn nan desè ki trete anpil). Malgre ke kò ou pwodui kolagen natirèlman, li toujou benefik pou manje oswa pran sipleman ki genyen li, tankou jelatin.