Èske w kirye de engredyan ki nan gimov la? Chèche konnen si gen jelatin ladan l nan trete sa a ke tout moun renmen anpil la epi konsidere opsyon pou rejim alimantè w la. Espesyalman altènativ ki fèt lakay pou sante. Chèche konnen si gen jelatin nan trete sa a! Ou bezwen yon tèmomèt pou rive nan tanperati 240°F ki kòrèk la pou siwo sik ak bagay pou fè boul sòftbòl.
Ki sa ki se yon ti gout gimov?
Gimov an gonfle se yon melanj dous, lejè, ak sikre pou gaye nan sandwich oswa resèt tankou Rice Krispies, ba, oswa fudge. Ou ka achte l nan anpil makèt, men fè gimov an gonfle lakay ou fasil epi li vo lapenn.
Pou fè gimov an gonfle lakay ou, bat sik bouyi ak dlo nan blan ze yo pou yo vin lejè epi an gonfle. Ou ka konsève li nan tanperati chanm nan yon veso ki byen fèmen pou jiska 6 semèn epi li bezwen yon espas pou mete nan frijidè oswa nan konjelasyon yon fwa ou fin itilize li.
Ou ka gaye flou sou sandwich pou fè fluffernutter ak bè manba oubyen ou ka itilize l kòm yon gani pou chokola cho. Lis la kontinye, men yo te ajoute krèm glase vizon nan plas li nan dènye efè yo. Malgre li an gonfle, li vin anmèdan touswit apre ou fin fè l. Pou pi bon gou a, li pi bon lè ou manje l nan kèk jou apre ou fin prepare l.
Engredyan komen nan Marshmallow Fluff
Mwen te souvan fè blan ze, sik, ak jelatin manjab-chaje an gonfle, men yon vèsyon vegan mache tou! Gimov an gonfle endijèn sa a fasil pou fè lakay ou epi li gen menm gou bon gou, si se pa pi bon, pase vèsyon ki nan magazen yo!
Resèt sa a pale sou kijan pou kontwole chalè a ak tan pou fè siwo a. Lè l rive nan 235 degre Farennayt, ou dwe nan etap "boul mou" a.
Bat gimov la jiskaske li vin lejè epi an gonfle; ou ka ajoute ekstrè vaniy pou plis gou, men etap sa a opsyonèl. Apre sa, ou ka gaye l sou sandwich oswa bonbon; yon konbinezon popilè se gimov ant kouch bè manba ak Fluffernutter!
Enpòtans Jelatin nan Gimov
Li ta pi bon si ou te gen jelatin pou fè gimov yo mou. Li se rezilta kraze pasyèlman kolagen po bèt la an molekil pwoteyin endividyèl ki pèdi fòm lè yo chofe epi yo reprann fòm. An menm tan, li frèt - se poutèt sa jèl la li menm kenbe elastisite kolan an epi gimov ki mou ka gen yon fleksibilite debòde.
Gimov yo t ap gen yon aparans diferan anpil san jelatin epi yo t ap gen yon aparans pi lejè ak pi mens! Jelatin ede makaron kokoye yo rete estab pou yon bon bout tan, paske li kenbe estrikti kim yo a.
Malgre ke blan ze ka ede bay gimov yo yon estrikti kim, si ou ajoute yon ti sik anplis, sa ap ba yo fòm ak sipò, sitou lè yo chita deyò oswa nan frijidè a san yo pa kraze - paske, si se te jis ze kri ki te bat, nenpòt bagay t ap vin tounen pli apre 3 èdtan nan tanperati chanm (oswa menm de fwa mwens pase sa).
Èske Marshmallow Fluff gen jelatin?
Jelatin se yon pwoteyin bèt estriktirèl ki ekstrè kòm yon sibstans solid nan zo bouyi, zago, ak lòt tisi tankou tandon oswa ligaman lè yo bouyi kolagen an nan dlo: Komite Editoryal Ekstrè Animal Estandadize. Li apwopriye pou pwodiksyon manje kòm yon ajan jèl, epesisman, ak estabilizasyon. Youn nan kalite ki pi komen yo itilize nan anpil aplikasyon se jelatin bovinLili sòti nan bèf) Li ka itilize selon adaptabilite ak efikasite li pou kreye divès pwodwi.
Se poutèt sa, yo pa vejetalyen; sepandan, gimov an gonfle toujou yon bagay ke vejetalyen ak vejetaryen ka jwi osi lontan ke yo chwazi pwodwi ki fèt san jelatin konvansyonèl ki soti nan bèt.
Paske gimov la fèt ak blan ze, li gen plis chans pou w jwenn yon vèsyon ki pa gen jelatin pase ak gimov estanda yo.
Konparezon ak gimov tradisyonèl yo an tèm de kontni jelatin
Kijan pou fè gimov vejetalyen fasil sa a. Krèm gimov la, bò kote pa l, pa gen pwodui ki soti nan bèt e li ta dwe apwopriye pou vejetalyen oubyen vejetaryen. Bagay kolan ki nan gimov yo rele jelatin, epi èske w te konnen li soti nan pye ti bèf? Kidonk, li pa ta dwe vejetalyen oubyen apwopriye pou vejetaryen.
Ou ka gaye gimov sa a sou tout kalite desè, tankou bonbon, gato, ak ti goute rice krispie. Anplis, ou ka menm sèvi avè l pou gaye l sou yon sandwich oswa lòt ti goute.
Fonn jelatin nan gimov senòmalman yo fè l nan siwo sik, men anvan sa, yo dwe prepare l pou l mare; yo dwe melanje l ak dlo frèt epi kite l epesi.
Yo bat blan ze yo jiskaske yo vin rèd e klere, answit yo pliye yo nan yon mas siwo-jelatin frèt pou yo jwenn teksti anfle sa a nou asosye ak gimov.
Jelatin san gou kont gimov an gonfle
Krèm gimov fèt lakay la bon gou anpil pou ranpli yon sandwich bonbon (panse ak fluffernutters - bè manba ak gimov fluff).
Ou kapab itilize krèm gimov tou kòm yon gani pou krèm glase sundae oubyen kòm yon sòs pou fwi fre. Li kapab tou fè desè bon gou tankou fudge oubyen truf. Pou fè gimov an gonfle depi nan kòmansman, ou bezwen presizyon nan engredyan yo ak nan kwit siwo sik la – sa ap bay etap softball la (detèmine pa yon tèmomèt sirèt) ki nesesè pou refwadi.
Se konsa ou konnen gimov ou a ap an gonfle lè ou foule l epi li ka pran gou bon gou tankou zès sitwon oswa siwo erab.
Halal Konsiderasyon
Jelatin se yon pwoteyin natirèl ki sòti nan po bèt, katilaj, ak zo. Li fè gimov yo gluan; ou ka jwenn li nan jele oswa pouding. Malerezman, li jeneralman soti nan haram - pou kochon.
Nan kèk ka, jelatin halal fètki soti nan bèf oswa poul konfòm ak estanda relijye ki pèmèt konsomasyon bèt ki touye si te gen louwanj pou Allah epi non pa sou fo zidòl anvan touye a; sa yo pa gen engredyan ki baze sou kochon - byenke li ka difisil pou pifò moun paske konpayi yo itilize "jelatin kasher" men sa a ta ka fini tou otomatikman konprann an tèm de jelatin tradisyonèl.
Altènativ Vegan ak Vejetaryen
Gimov yo se jis sik (epi si ou gade byen) ki fèt ak jelatin, trete ak tisi konjonktif bèt yo - sa vle di ligaman ak po. Gen altènativ vejetalyen la pou ede. Sa ka enkli fè vèsyon lakay ki tipikman itilize pektin oswa agar nan resèt yo kòm ajan epesisman.
Achte gimov vegan, tankou Dandies. Gimov yo vegan, san siwo mayi, epi yo pa gen alèrjèn.
Fè gimov vegan ou a lè w bat aquafaba (likid ki soti nan kuit pwa oswa legim) ak sik glas. Gou vaniy oswa chokola fonn lan ajoute yon lòt gou tou.
Kalite Jelatin yo itilize
Pou anpil Ameriken, Marshmallow Fluff se yon trezò nasyonal ki bay manje rekonfòtan nostaljik ke sèlman yo jwenn nan ti goute timoun yo. Li menm gen yon festival! Li se yon engredyan pi renmen soti nan sandwich fluffernutter rive nan whoopie pie ke fanatik yo renmen manje.
La jelatin manjeSyans ki dèyè gimov yo ka konplèks. Sepandan, yon bagay ki sèten – pou rive nan etap boul mou nan siwo sik la, tanperati a bezwen ant 235laF ak 240laF (yon nimewo egzak ki fè yon gimov mou ideyal!)
Konklizyon:
Bon, men sa - gimov an gonfle, byenke jeneralman fèt ak jelatin ki soti nan bèt, se yon bèl souvni anfans ou. Li ka amelyore desè oswa menm ti goute debaz yo. Men, lè ou ka fè l lakay ou, bagay sa yo ka pi bon pou sante (Piske yo gen engredyan sa yo kòm ranplasman tankou agar oswa pwodwi sètifye vejetalyen).
