Kolagen

Peptid tèt yo

Yon ti peptid aktif molekil ki jwenn lè l sèvi avèk yon teknik dijesyon anzim byosentèz ki itilize pwa ak pwoteyin pwa kòm matyè premyè. Peptid pwa a konsève nèt konpozisyon asid amine pwa a, li gen 8 asid amine esansyèl ke kò imen an pa ka sentetize poukont li, epi pwopòsyon yo pre mòd rekòmande pa FAO/OMS (Òganizasyon Nasyonzini pou Manje ak Agrikilti ak Òganizasyon Mondyal Lasante). FDA a konsidere pwa kòm pwodwi plant ki pi pwòp la epi li pa gen okenn risk transfè lajan. Peptid pwa a gen yon bon pwopriyete nitrisyonèl epi li se yon matyè premyè manje fonksyonèl pwomètè ak an sekirite.

Pwa molekilè mwayèn

Sous: pwoteyin pep

Pwopriyete: poud jòn pal oswa granules, totalman idrosolubl nan dlo

Ouvèti may: 100/80/40 may

Itilizasyon: medikaman ak pwodui sante, bwason ak manje elatriye

Kontakte nou

Ranplasman dyetetik.

Pwoteyin pwa ka itilize kòm yon ranplasan pwoteyin pou moun ki pa ka konsome lòt sous paske li pa sòti nan okenn nan manje alèjenik ki pi komen yo (ble, pistach, ze, soya, pwason, kristase, nwa pyebwa, ak lèt). Li ka itilize nan pwodui boulanjri oswa lòt aplikasyon pou kwit manje pou ranplase alèrjèn komen yo. Li trete tou endistriyèlman pou fòme pwodui alimantè ak pwoteyin altènatif tankou pwodui vyann altènatif, ak pwodui ki pa letye. Manifaktirè altènatif yo enkli Ripple Foods, ki pwodui yon altènatif letye lèt pwa. Pwoteyin pwa se yon altènatif vyann tou.

Engredyan fonksyonèl

Pwoteyin pwa yo itilize tou kòm yon engredyan fonksyonèl ki pa koute chè nan fabrikasyon manje pou amelyore valè nitrisyonèl ak teksti pwodwi alimantè yo. Yo kapab tou optimize viskozite, emulsifikasyon, jèlasyon, estabilite, oswa pwopriyete pou mare grès nan manje. Pa egzanp, kapasite pwoteyin pwa pou fòme kim ki estab se yon pwopriyete enpòtan nan gato, soufle, garnitur fouete, fudges, elatriye.

Aplikasyon

Sipleman dyetetik

Kalite nitrisyonèl ki genyen nan pwoteyin pwa yo ka itilize pou konplete moun ki gen sèten defisyans, oswa moun k ap chèche anrichi rejim alimantè yo ak eleman nitritif. Pwa se yon sous ekselan nan pwoteyin, idrat kabòn, fib dyetetik, mineral, vitamin ak fitochimik. Pa egzanp, pwoteyin pwa ka balanse konsomasyon fè paske li rich an fè.

Voye demann kounye a

Lis Kontni Asid Amine

NON.	KONTNI ASID AMINE	Rezilta tès yo (g/100g)
1	Asid aspartik	14.309
2	Asid glutamik	20.074
3	Serin	3.455
4	Istidin	1.974
5	Glisin	3.436
6	Treonin	2.821
7	Arjinin	6.769
8	Alanin	0.014
0	Tirozin	1.566
10	Sistin	0.013
11	Valin	4.588
12	Metionin	0.328
13	Fenilalanin	4.839
14	Izolewsin	0.499
15	Lesin	6.486
16	Lizin	6.663
17	Pwolin	4.025
18 an	Triptofan	4.021
Sou-total:		85.880

Pwa Molekilè Mwayèn

Metòd tès: GB/T 22492-2008

Ranje pwa molekilè	Pousantaj zòn pik la	Pwa molekilè mwayèn nimewo	Pwa molekilè mwayèn
>5000	0.23	5743	5871
5000-3000	1.41	3666	3744
3000-2000	2.62	2380	2412
2000-1000	9.56	1296	1349
1000-500	23.29	656	683
500-180	46.97	277	301
	15.92	/	/

Dyagram koule