Pi bon Jelatin ki vann nan faktori a, bon pou po - Jelatin klas alimantè - Yasin
Pi bon Jelatin ki vann nan faktori a, bon pou po - Jelatin klas alimantè - Yasin Detay:
Aplikasyon
Konfizri
Konfeksyon yo tipikman fèt ak yon baz sik, siwo mayi ak dlo. Nan baz sa a, yo ajoute modifye gou, koulè ak teksti. Jelatin lajman itilize nan konfeksyon paske li fè kim, jèl, oswa solidifye nan yon moso ki fonn dousman oswa fonn nan bouch la.
Bonbon tankou bonbon jelatin gen yon pousantaj jelatin ki relativman wo. Bonbon sa yo fonn pi dousman, kidonk yo dire pi lontan pandan y ap amelyore gou bonbon an.
Yo itilize jelatin nan bagay dous tankou gimov kote li sèvi pou diminye tansyon sifas siwo a, estabilize kim nan atravè ogmantasyon viskozite, fikse kim nan atravè jelatin, epi anpeche kristalizasyon sik.
Yo itilize jelatin nan bagay dous kim nan yon nivo 2-7%, selon teksti yo vle a. Kim kolan yo itilize anviwon 7% nan yon jelatin Bloom 200 - 275. Moun ki pwodui gimov yo jeneralman itilize 2.5% nan yon jelatin Bloom Kalite A 250.
| Fonksyon | Flè | Kalite * | Viskozite | Dòz (nan cp) | |
| Konfizri | |||||
| Gom jelatin |
| 180-260 | A/B | ba-wo | 6 – 10 % |
| Gom diven (jelatin + lanmidon) |
| 100-180 | A/B | ba-mwayen | 2 – 6 % |
| Bonbon pou moulen (bonbon fwi, karamèl) |
| 100-150 | A/B | mwayen-wo | 0.5 – 3% |
| Gimov (depoze oswa sòti) |
| 200-260 | A/B | mwayen-wo | 2 – 5% |
| Nougat |
| 100-150 | A/B | mwayen-wo | 0.2 – 1.5 % |
| Reglis |
| 120-220 | A/B | ba-mwayen | 3 – 8 % |
| Kouch (chiklèt - drage) |
| 120-150 | A/B | mwayen-wo | 0.2 – 1 % |
Pwodui letye ak desè
Desè jelatin yo ka remonte nan lane 1845 lè yo te bay yon patant ameriken pou itilize "jelatin pòtab" nan desè. Desè jelatin yo rete popilè: mache desè jelatin ameriken aktyèl la depase 100 milyon liv chak ane.
Konsomatè jodi a yo konsène ak konsomasyon kalori yo. Desè jelatin òdinè yo fasil pou prepare, yo gen yon gou agreyab, yo nourisan, yo disponib nan plizyè gou, epi yo gen sèlman 80 kalori pou chak pòsyon demi-tas. Vèsyon san sik yo gen sèlman uit kalori pou chak pòsyon.
Sèl tampon yo itilize pou kenbe pH ki apwopriye a pou gou a ak karakteristik fiksasyon. Nan tan lontan, yo te ajoute yon ti kantite sèl kòm yon amelyoratè gou.
Ou ka prepare desè jelatin yo swa avèk jelatin Tip A oswa Tip B ak Bloom ant 175 ak 275. Plis Bloom lan wo, mwens jelatin ou bezwen pou yon bon pran (pa egzanp, yon jelatin 275 Bloom ap bezwen anviwon 1.3% jelatin alòske yon jelatin 175 Bloom ap bezwen 2.0% pou jwenn yon pran egal). Ou ka itilize lòt edulkoran apa de sikwoz.
| Fonksyon | Flè | Kalite * | Viskozite | Dòz (nan cp) | ||
| Pwodui letye ak desè | ||||||
| Desè jelatin |
| 180-260 | A/B | mwayen-wo | 1.5 – 3 % | |
| Yogout |
| 200-250 | A/B | mwayen-wo | 0.2 – 1 % | |
| Desè aere (kalite mous) |
| 180-240 | A/B | mwayen-wo | 0.3 – 2 % | |
| Poudin ak krèm |
| 200-240 | A/B | mwayen-wo | 0.2 – 2 % | |
| Fwomaj mou ak fonn |
| 180-240 | A/B | mwayen-wo | 0.1 – 0.3 % | |
| Krèm glase |
| 120-160 | A/B | ba-mwayen | 0.2 – 1.0 % | |
| Glasaj |
| 220-280 | A/B | mwayen-wo | 0.5 – 1.0 % | |
Vyann ak Pwason
Yo itilize jelatin pou fè jelèt nan aspic, fwomaj tèt, sòs, woulo poul, janbon glase ak nan bwat, ak tout kalite pwodui vyann an jelèt. Jelatin nan fonksyone pou absòbe ji vyann epi pou bay fòm ak estrikti a pwodui ki ta ka kraze otreman. Nivo itilizasyon nòmal la varye ant 1 a 5% selon kalite vyann, kantite bouyon, ekla jelatin nan, ak teksti ou vle nan pwodui final la.
| Fonksyon | Flè | Kalite * | Viskozite | Dòz (nan cp) | ||
| Vyann ak Pwason | ||||||
| Janbon |
| 200-250 | A/B | mwayen | QS | |
| Aspic |
| 150-280 | A/B | mwayen-wo | 3.5 – 18 % | |
| Vyann nan bwat |
| 250-280 | A/B | mwayen-wo | 1.5 – 3 % | |
| Bèf sale |
| 250-280 | A/B | mwayen-wo | 1.5 – 3% | |
| Pate (pat) |
| 180-250 | A/B | mwayen-wo | 1.3 – 3% | |
| Vyann kwit nan frizè |
| 200-240 | B | mwayen-wo | 0.5 – 3% | |
Rafine diven ak ji
Lè jelatin nan aji kòm yon koagulan, li ka itilize pou presipite enpurte pandan fabrikasyon diven, byè, sid ak ji. Li gen avantaj ke li dire san limit nan fòm sèk li, li fasil pou manyen, li prepare rapidman epi li klè byen klè.
| Fonksyon | Flè | Kalite * | Viskozite | Dòz (nan cp) | ||||||||
| Kolaj diven ak ji | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | ba-mwayen | 5-15 g/hl | ||||||||
Espesifikasyon
| Jelatin Kalite Manje | ||
| Atik fizik ak chimik yo | ||
| Fòs Jele | Flè | 140-300 Flè |
| Viskozite (6.67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| Pannman Viskozite | % | ≤10.0 |
| Imidite | % | ≤14.0 |
| Transparans | milimèt | ≥450 |
| Transmisyon 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| Sann | % | ≤2.0 |
| Dioksid souf | mg/kg | ≤30 |
| Pèwoksid Idwojèn | mg/kg | ≤10 |
| Ensolubl nan dlo | % | ≤0.2 |
| Mantal lou | mg/kg | ≤1.5 |
| Asenik | mg/kg | ≤1.0 |
| Kwòm | mg/kg | ≤2.0 |
| Atik Mikwòb | ||
| Kantite total bakteri | UFC/g | ≤10000 |
| E. coli | MPN/g | ≤3.0 |
| Salmonèl | Negatif | |
Dyagram koule
Pakè
Sitou nan 25kgs/sak.
1. Yon sak poly anndan, de sak trikote deyò.
2. Yon sak Poly anndan, yon sak Kraft deyò.
3. Selon egzijans kliyan an.
Kapasite chajman:
1. ak palèt: 12Mts pou kontenè 20 pye, 24Mts pou kontenè 40 pye
2. san palèt: 8-15Mesh Jelatin: 17Mts
Plis pase 20 may jelatin: 20 Mts
Depo
Sere nan yon veso ki byen fèmen, nan yon zòn fre, sèk epi ayere.
Kenbe nan yon zòn pwòp ki konfòm ak GMP, byen kontwole imidite relatif la nan 45-65%, tanperati a nan 10-20°C. Ajiste tanperati ak imidite a nan depo a yon fason rezonab lè w ajiste enstalasyon vantilasyon, refwadisman ak dezidifikasyon yo.
Foto detay pwodwi:
Gid pwodwi ki gen rapò:
Kounye a, nou gen pwòp gwoup lavant nou an, ekip konsepsyon, ekip teknik, ekip QC ak gwoup anbalaj. Kounye a, nou gen pwosedi regilasyon strik ak ekselan pou chak pwosesis. Epitou, tout travayè nou yo gen eksperyans nan enprime sijè pou pi bon vann Jelatin Bon Pou Po - Jelatin Klas Manje - Yasin. Pwodwi a pral delivre nan tout mond lan, tankou: Nouvèl Zelann, lòt bò larivyè Jouden, UAE. Nou gen plis pase 10 ane nan operasyon. Nou dedye a pwodwi kalite siperyè ak sipò kliyan. Kounye a, nou posede 27 patant sèvis piblik ak konsepsyon pwodwi. Nou envite w vizite konpayi nou an pou yon vizit pèsonalize ak konsèy biznis avanse.
Pa Johnny soti Luzern - 2018.06.09 12:42 Manadjè pwodwi a se yon moun ki trè agreyab e pwofesyonèl, nou te gen yon konvèsasyon agreyab, epi finalman nou te rive nan yon akò konsansis.
Pa Olga soti nan Provence - 2017.05.02 11:33 
